夏はやっぱりカレーですね。外で食べるカレーもいいけど、おうちカレーも最高ですな。
余ったカレーは次の日も、その次の日も食べられますし、夏に限らず家庭には欠かせない料理ですよね。ホットサンドの具材としてもカレーは最高に合います。
私はカレーを作った翌日は必ずといっていいほどホットサンドの具にしています。
ただ、カレーを挟むには少しコツというか、一工夫するだけでとても作りやすく、食べやすくなる方法があるので今回はその方法をお伝えしたいと思います。
カレーを挟む時に何が困るか
カレーを具材として挟む際、気をつけなければならないことはただ一つ。
それはカレーがこぼれないように上手にパンに挟むことです。
おうちによってカレーはさまざまだと思いますが、少し緩めのカレーを普段作っている方はホットサンドにしようとするとパンの隙間から溢れ出てしまいます。
カレーの量を調整すれば問題ないですが、たっぷり入れようとすると溢れ出るのを防ぐのは困難です。そうするとホットサンドメーカーも汚れてしまいます。
カレーをこぼれないようにする方法
ドライカレーを作るとか、片栗粉を入れるなどの方法もあると思いますが、私はカレーを挟む前にある食材と混ぜ合わせることでホットサンドの具材として扱いやすくしています。
スープカレーまでいってしまうと難しいと思いますが、ある程度緩めのカレーであれば私の紹介する方法でなんとかなると思います。
味の調整も要りませんし、それほど時間をかけずにできる方法なので、とてもおすすめです。他の料理にも応用できる方法だ思いますのでぜひ参考にしてください。
どの食材と混ぜ合わせるのか
ズバリ、じゃがいもです。茹でたじゃがいもをつぶして混ぜ合わせると緩めのカレーをホットサンドからこぼれない具材にすることが簡単にできます。
じゃがいもを茹でるかふかすかして、スプーンで潰してカレーと混ぜる。これだけです。
少し手間に感じますかね。この手間をとても簡単にするのに私が実践している方法があります。
じゃがいもで固めるとこぼれない理由
- じゃがいものデンプンがカレーの水分を吸う
- 粘度が上がり、ペースト状になる
- パンで挟んでも流れ出ない
- 冷めても固さが維持される
つまり、味はそのまま・扱いやすさだけアップする最強の方法です。
【この記事で使う道具】
作り方
じゃがいものを加熱する。
用意するものはじゃがいもと耐熱皿。
今回は5〜6センチ大の小さめのじゃがいもを使います。
まずじゃがいもを1センチ幅にカットします。
それを重ねて十字にカットし、大体2センチ角くらいの大きさにします。
この先、スプーンで潰すことになるのでここの大きさはスプーンで潰せる大きさであれば問題ありません。ただ、マッシャーの方が早いです。
水でささっと洗って耐熱皿に移し、サランラップをフワッと被せます。
電子レンジで600w5分30秒加熱します。
出来上がったものがこちら。
じゃがいもを潰す
これをスプーンの裏やフォークで潰します。こんな感じ。
これで完成です。
完全にペーストにしなくてもOK。少し粒が残るくらいが食感も良いです。
使わない分はポテトサラダにすることもできます。余分に作ってしまったとしても他の料理に使うことができるのでとても便利です。
カレーと混ぜる
今回はホットサンド二つ分くらいのものを作ってみます。
潰したじゃがいもを器に移します。
カレーをかけます。
混ぜるとこんな感じ。
持ち上げたときに“ゆっくり落ちる”くらいの固さがベスト。
パンに具材をのせて焼く
これをバターとチーズを乗せたパンに乗せます。
こんな感じで、こぼれません。
端まで塗らずに1cmほど余白を残すといいです。
加熱した後はこんな感じ。
加熱してもこぼれていません。
じゃがいもの量に合わせてカレーを入れて混ぜれば、ホットサンドの具材として簡単に保存することもできます。
サランラップで包むだけ簡単です。ラップで包んだらジップロックに入れて冷凍庫へ。
よくある失敗と対策
| 失敗 | 原因 | 対策 |
|---|---|---|
| カレーが漏れる | カレーがゆるい | じゃがいもを追加して固さを調整する |
| ホットサンドメーカーが閉まらない | 具材を入れすぎ | 具材を減らす・チーズを下に敷いて安定させる |
| パンの端が開く | 具材が端まで乗っている | 1cmほど余白を残して具材を広げる |
最後に
じゃがいもを混ぜるだけで、
カレーはホットサンドに最適な“こぼれない具材”に変身します。
初心者でも失敗しないので、ぜひ試してみてください。
これがあれば安心。カレーのこぼれないホットサンド作りの三種の神器。
具材をたっぷり入れたい人はこれ一択！
様々な調理の時短につながるので必須！
じゃがいもはフォークでも潰せますが、マッシャーがあると一瞬で均一になります！
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